Nuovo Cibo,

Nuova Informazione,

Nuova Educazione

Data: Giovedì 30 maggio

Orario: dalle 10 alle 13

Spazio: Aula 5

Lingua: Italiano

Primo congresso nazionale della stampa gastronomica. L'iniziativa metterà a confronto, in una modalità di workshop senza precedenti, direttori e caporedattori delle testate che in Italia producono informazione intorno al cibo.

Programma

Prima Parte: seminario:

- Le TEA - Mario Pezzotti, ordinario di genetica presso UNIVR, direttore scientifico Fondazione Edmund Mach

- La carne coltivata - Luciano Conti, associato di biotecnologie presso UNITN e advisor della prima start up italiana

- EFSA e il suo approccio - Alberto Spagnolli, Senior Policy Coordinator di EFSA

SECONDA PARTE: Tavola rotonda tra i direttori e caporedattori sul tema dell'educazione alimentare, coordinata da Beatrice Mautino, autrice, divulgatrice scientifica, podcaster de IL Post.