Questo intervento esplora il ruolo dei wagashi, i dolci tradizionali giapponesi, nella cerimonia del tè. Nato storicamente nei templi Zen, il rituale della cerimonia del tè si è praticato per secoli e continua ad esserlo oggi in varie occasioni in Giappone. Queste piccole creazioni dolciarie vengono servite prima del tè matcha per esaltare il suo sapore astringente e rinfrescante, oltre a trasmettere i valori e i sentimenti che l'ospite intende esprimere. Questo sottolinea l'importanza dell'atto di condivisione e dell'ospitalità tipici di questa cerimonia.