Il dibattito sulla carne coltivata è partito da una conoscenza piuttosto approssimativa di come l'Europa autorizza i novel foods, da che cosa distingue la carne a base vegetale dalla carne coltivata e di quali siano i modelli internazionali che possono ispirare le regole di casa nostra. In quindici minuti proviamo a fare chiarezza, cercando di capire se davvero la carne coltivata costituisca una minaccia oppure se possiamo riporre in essa delle speranze, e in particolare quali.